Lehrbuch: Espresso nuovo A 2 (ISBN 978-3192254390, Hueber Verlag), ab Lekt. 5 und Zusatzmaterial

Lehrbuch: Dieci A 2 (ISBN 978-3-19-015647-4, Hueber Verlag), Lekt. 3 und Zusatzmaterial

Im Winter ist die Vielfalt an Wildkräutern nicht so groß wie im Frühling oder im Sommer. Doch an schneefreien Tagen und vor allem in einem milden Winter gibt es erstaunlich viele zu entdecken. Allen voran die wintergrünen Pflanzen wie die Knoblauchsrauke und die Goldnessel. Wilde Möhre, Malve, Rainkohl und Hirtentäschel können noch grüne Blätter haben. Auf jeden Fall aber kann man bei frostfreiem Boden Wurzeln ernten. Auch hier sind Knoblauchsrauke und Wilde Möhre zwei köstliche Vertreterinnen, aber auch die aromatische Nelkenwurz. Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheidest, welche Teile der Pflanzen essbar sind und welche typischen Inhaltsstoffe die verschiedenen Arten enthalten. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte.

Lehrbuch: Espresso nuovo A 2 (ISBN 978-3192254390, Hueber Verlag), ab Lekt. 7 und Zusatzmaterial

Lehrbuch: Dieci A 2 (ISBN 978-3-19-015647-4, Hueber Verlag), Lekt. 5 und Zusatzmaterial