Petits Fours sind mundgerechte, kunstvoll verzierte Kleingebäckstücke aus der französischen Patisserie. Sie bestehen meist aus mehreren Schichten feinem Biskuitteig, die mit Konfitüre, Ganache oder Creme gefüllt werden. Anschließend werden sie glasiert, überzogen oder dekorativ verziert. Bei der Fertigstellung kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen – von farbigen Zuckerglasuren über Schokolade bis hin zu Früchten, Nüssen oder filigranen Ornamenten. Petits Fours sind besonders beliebt zu festlichen Anlässen, beim Nachmittagskaffee oder auf Dessertbuffets.

Sie wollen eintauchen in die Welt der Pralinen? Dann sind Sie hier genau richtig! Sei erfahren, wie man die Kuvertüre richtig temperiert die Pralinenmasse herstellt die Pralinen überzieht Thomas Neulinger zeigt auch beliebte Fehler und wie sie sich vermeiden lassen. Das Sortiment, das Sie mit nach Hause nehmen, umfasst Sahnetrüffel, Butterkaramell, Tee-Pralinen, Orangennougat, Mandelsplitter und Grand-Marnier-Marzipan. Natürlich sind die Rezepte mit dabei.

Sie wollen eintauchen in die Welt der Pralinen? Dann sind Sie hier genau richtig! Sei erfahren, wie man die Kuvertüre richtig temperiert die Pralinenmasse herstellt die Pralinen überzieht Thomas Neulinger zeigt auch beliebte Fehler und wie sie sich vermeiden lassen. Das Sortiment, das Sie mit nach Hause nehmen, umfasst Sahnetrüffel, Butterkaramell, Tee-Pralinen, Orangennougat, Mandelsplitter und Grand-Marnier-Marzipan. Natürlich sind die Rezepte mit dabei.